100Etna 2026: la trilogia dei vini dell'Etna parte dai rosati e celebra il Pistacchio DOP di Bronte

Ritorna sabato 5 settembre 2026 l'appuntamento con 100Etna, la manifestazione enogastronomica ideata e curata da Irene Foti, anima del ristorante La Fucina di Vulcano a Bronte. Alla terza edizione, l'evento conferma l'ambizione di raccontare il vulcano nella sua poliedricità, mettendo in relazione vini, cibo e cultura materiale del territorio.

Fondato nel 2024 con l'intento di mappare le molteplici sfumature della viticoltura ed enogastronomia vulcanica, 100Etna si propone ancora una volta come spazio di incontro tra produttori, professionisti del settore e un pubblico curioso. Il programma mette al centro degustazioni, alta cucina e momenti di approfondimento tecnico volti a costruire un racconto condiviso dell'Etna-terroir.

La novità: la trilogia e i Rosati

La novità più rilevante dell'edizione 2026 è il lancio di una trilogia di masterclass ideata da Valeria Lopis e Irene Foti. Il primo capitolo, in programma il 5 settembre, è dedicato a una tipologia che negli ultimi anni ha acquisito grande interesse critica e commerciale: i Rosati dell'Etna.

La masterclass, curata da Valeria Lopis, prende le mosse da un interrogativo di dettaglio e di metodo — «Qual è l'espressione in rosa tipica del vulcano?» — e intende mettere a confronto le diverse letture del Nerello Mascalese vinificato in rosa. All'analisi sensoriale contribuiranno i sommelier Claudio Di Maria e Carmine Galasso, mentre la discussione istituzionale vedrà la partecipazione di Maurizio Lunetta, direttore del Consorzio Etna DOC.

Questo primo incontro inaugura un percorso che nelle prossime edizioni indagherà, con la stessa impostazione analitica, le anime dei vini bianchi e rossi dell'area etnea. Secondo le ideatrici — Irene Foti e Valeria Lopis — l'obiettivo è mostrare «la reale autenticità del nostro territorio, unendo calice e piatto in un unico grande racconto».

Cucina e Pistacchio: un binomio per il territorio

A completare l'esperienza sensoriale sarà una proposta gastronomica di alto profilo incentrata sul Pistacchio DOP di Bronte, materia prima simbolo del versante brontese. La cucina della manifestazione sarà diretta dal resident chef Sandro Rinaldo Chiù, che firma un percorso di piatti pensati per esaltare l'«oro verde» in chiavi inedite e contemporanee.

Ospite d'eccezione sarà il pizzaiolo etneo Lele Scandurra, che presenterà una creazione d'autore realizzata live come omaggio al Pistacchio DOP di Bronte. L'incontro tra cucina di ricerca e prodotto DOP è presentato come elemento strategico per raccontare l'identità gastronomica del territorio.

Lifestyle, design e partner industriali

Per la prima volta 100Etna introduce un elemento di lifestyle e design: in anteprima saranno esposte novità automobilistiche del marchio Audi, grazie alla partnership con la concessionaria ComerSud di Misterbianco, e saranno esposte opere calligrafiche dell'artista Fabrizio Foti. L'abbinamento tra ingegneria, arte e produzione territoriale rafforza l'idea di un evento trasversale, dove innovazione e tradizione dialogano.

Tra gli sponsor che sostengono l'edizione 2026 figurano il Consorzio del Pistacchio verde di Bronte DOP, il Consorzio della Provola dei Nebrodi DOP, Banca Mediolanum (consulente Salvatore Passè), Comer Sud S.p.A., Enoiltech S.R.L., Immana micropanificio e Pistì Sicilia. Il sostegno di questi partner è presentato come elemento chiave per garantire qualità e ampiezza dell'offerta.

Il confronto tra operatori e pubblico rappresenta il punto di forza dell'evento: attraverso masterclass, tasting e momenti culinari, 100Etna mira a consolidare il racconto del terroir etneo come sistema integrato di vini, prodotti tipici e pratiche culturali.

Informazioni e prenotazioni

L'evento si terrà sabato 5 Settembre 2026 presso La Fucina di Vulcano a Bronte, con inizio alle ore 18.00. I posti per la masterclass e per le degustazioni gastronomiche sono limitati: è quindi richiesta la prenotazione preventiva tramite la piattaforma Eventbrite. Per accrediti stampa e informazioni operative è possibile consultare la pagina dell'evento e i contatti ufficiali degli organizzatori.

Prenotazioni e dettagli: https://www.eventbrite.it/e/biglietti-100etna-cento-vini-ed-espressioni-del-vulcano-1996104264589