Estate di San Martino, Come si Festeggia a Catania?

“Estate di San Martino e il Mosto Diventa Vino!”

L’11 novembre è la giornata dedicata a San Martino e come tradizione vuole è il giorno in cui si aprono le botti e si assaggia il vino novello. Sono molti i catanesi che festeggiano ancora oggi questo tanto atteso evento, al quale si preparano fin dalla fine di ottobre, proprio in concomitanza la Festa dei Morti. E come si direbbe in questi casi “una festa tira l’altra” e il catenese fedele alla tradizione non si lascia scappare un’altra occasione per ridere, stare in compagnia e, anche stavolta, per riempire la sua pancia e soddisfare la sua gola.

Ecco allora che, armatosi di “caliaturi” (apposito focolare per arrostire le castagne), di castagne dell’Etna e di vino buono dell’annata corrente, il catanese è pronto a imbastire un ricco banchetto ad hoc, reso ancora più ghiotto e gustoso dal resto di vivande che fanno da contorno. Perché sulla tavola catanese apparecchiata per festeggiare l’Estate di San Martino non può e non deve mancare la salsiccia arrostita, piccola o grande, condita e non, basta che ci sia!; altra tipologia di carne arrostita da mangiare calda calda mentre la si cuoce o da inserire in un panino, preferibilmente “di casa” e “di semola”; ricchi contorni di verdura saltata in padella e condita con abbondante olio, sale e aromi mediterranei; e alla fine i dolci autunnali di San Martino che si possono preparare in casa o acquistare al panificio e che si gustano insieme al vino novello.

E mentre molti catanesi optano per un banchetto più veloce e si affidano allo street food locale, acquistando le crispelle “do crispeddaru” (crispellaro) di fiducia, per la maggior parte delle famiglie di Catania è d’obbligo organizzare un pranzo o una cena l’11 novembre ed eseguire questo antico rito per festeggiare l’Estate di San Martino. 

Ma perché si chiama proprio così? Continua a leggere e scoprirai da dove nasce la Festa di San Martino!

Estate di San Martino, Tra Leggende e Folclore

È soprattutto a Catania, quindi, che San Martino è sinonimo di caldarroste e di vino, di allegria e di buon cibo! Ma qual è il vero significato di questo evento e qual è la sua origine?

In diverse parti del mondo, l’11 novembre è il giorno dedicato a San Martino di Tours, il celebre vescovo divenuto santo per aver aiutato un mendicante quasi nudo e infreddolito durante una spedizione militare ad Amiens. La storia narra infatti che Martino, figlio di un ufficiale dell’esercito romano, non esitò a tagliare in due il suo caldo mantello di lana per farne dono al povero uomo, che in realtà era Gesù e che, commosso dal suo gesto di carità, trasformò il clima gelido in mite: ecco perché si dice Estate di San Martino!

L’origine di questa particolare festa si mantiene tra leggenda e realtà, rintracciabile anche in quegli antichi usi e costumi locali, legati alla terra e soprattutto alla coltivazione delle viti: è in questo periodo infatti che il mosto dell’annata corrente fermenta e si trasforma in vino novello, che va obbligatoriamente assaggiato in compagnia per verificare il successo o meno dell’ultima vendemmia. L’accostamento con le castagne è legato all’antica usanza contadina della transumanza dei mezzadri da un campo all’altro. Anticamente, l’inizio di Novembre era il periodo in cui, ultimata la raccolta e diminuita l’attività agricola, i contadini lasciavano le campagne in affitto e ricevevano dai loro padroni una sorta di “buonuscita” fatta appunto di vino e di castagne.

In ricordo degli antichi usi locali quindi, anche a Catania è importante non solo festeggiare l’Estate di San Martino, ma farlo come si deve e come tradizione impone!

Prosegui la lettura e scopri altri dettagli sulla sagra!

Estate di San Martino a Catania? E Sagra Sia!

Paese che vai, sagra che trovi, soprattutto nel giorno dedicato a San Martino. A Catania e provincia, sono molti gli eventi organizzati per festeggiare l’Estate di San Martino. Se si vuole prendere parte alla festa e condividere buon cibo, castagne e vino locale, si può scegliere di partecipare alla Sagra del fungo, delle mele e delle castagne dell’Etna, organizzata da Etna Eventi Management, che si terrà dal 10 al 12 novembre 2023 a Pedara; un evento che unisce prodotti tipici della cucina locale e dell’artigianato, spettacoli e show cooking e che prevede anche tour guidati nel paese e diverse conferenze.

Per gli amanti del buon cibo, il Comune di Nicolosi e il patrocinio dell’Assessorato Regionale dell’Agricoltura, Sviluppo Rurale e Pesca Mediterranea organizza “Profumi e Sapori d’Autunno” che si terrà il 12 e il 19 novembre 2023, presso Piazza Dei Caduti in Guerra e che proporrà momenti folcloristici di pigiatura dell’uva e di show cooking, oltre alla tradizionale esposizione e passeggiata con i carretti siciliani.

Queste sono solo alcune delle numerose manifestazioni che vengono organizzate nell’hinterland catanese.

E se si volesse restare in città? Nessun problema! 

A Catania è facilissimo festeggiare l’Estate di San Martino senza per forza andare lontano: al catanese basterà fermarsi in uno dei rivenditori ambulanti di castagne per acquistare le sue caldarroste poco salate e ancora fumanti dentro il loro grigio sacchetto; passare dalla sua cantina o enoteca di fiducia per acquistare una bottiglia di vino da portare a casa; oppure scegliere di festeggiare in una delle trattorie del centro, dove può non solo bere, ma soprattutto mangiare dell’ottima carne arrostita in loco. Vale proprio la pena lasciarsi avvolgere dall’intensa fragranza dell’arrosto, se ne resteranno coinvolte anche le papille gustative.

Perché, se per molti “il vino buono sta nella botte piccola”, per i catanesi a San Martino non importa da quale botte si prenda il vino; l’importante che sia locale, che si beva in compagnia e che lo si accompagni con dell’ottimo cibo nostrano.

E allora buon San Martino Catania!!!